Luigia Academy, le nouveau spot dolce vita de Genève

Luigia Academy - Nouveau spot - Genève - Dolce Vita - Cuisine italienne en Suisse

Implanté fièrement dans un écrin de verdure, au cœur du complexe technologique The Hive, à Meyrin, Luigia Academy, le nouveau spot dolce vita de Genève imaginé par le fondateur du restaurant, Luigi Guarnaccia.
Offrez-vous une escapade culinaire à la sauce “dolce vita” et au cœur de cet établissement qui se veut la référence de la cuisine italienne en Suisse. Un établissement au service d’une expérience gourmande personnalisée. 

Résolument moderne et à la pointe de l’innovation, LUIGIA Academy réunit sous le même toit un restaurant doté d’une large terrasse ombragée, un lieu de formation interne LUIGIA, un centre dispensant des cours de cuisine italienne pour particuliers ou entreprises, et un laboratoire d’expérimentation culinaire et de recherche sur les principes de l’économie circulaire. 

Luigia Academy - Nouveau spot - Genève - Dolce Vita - Cuisine italienne en Suisse
Luigia Academy – Nouveau spot – Genève – Dolce Vita – Cuisine italienne en Suisse

Pour leur troisième LUIGIA genevois, huitième à l’international, Luigi a opté pour un environnement de choix pour donner suite à une très bonne entente avec HIAG, société suisse de développement immobilier visionnaire et qui anticipe les besoins des sociétés de demain.
Résolument moderne et à la pointe de l’innovation, LUIGIA Academy s’implante dans ce campus High-tech de Meyrin, The Hive. C’est là, au sein d’un écrin de verdure et entourée de quelques- unes des entreprises locales les plus influentes, que LUIGIA Academy se déploie sur 770 m2.
Disposant de près de 200 places assises, ainsi que d’une grande terrasse ombragée, le restaurant proposera dès le 5 juin 2021, en plus des plats habituellement à la carte des établissements LUIGIA ( Mulignana, Vitello Tonnato, Carbonara ), quelques surprises… ( on en salives déjà ) 
Sans oublier ses pizzas hors du commun, dont la qualité vient notamment des ingrédients de choix et de la pâte reposant 72h avant son utilisation, qui ont fait de LUIGIA la référence de la cuisine italienne en Suisse. 

Luigia Academy - Nouveau spot - Genève - Dolce Vita - Cuisine italienne en Suisse
Luigia Academy – Nouveau spot – Genève – Dolce Vita – Cuisine italienne en Suisse

Selon Enrico Coppola, le nouveau vice président, « L’idée de LUIGIA est de proposer la vraie cuisine italienne pour se sentir comme en Italie ! Que ce soit au niveau de la qualité des produits, des recettes, mais aussi de la philosophie et du charme ». 

Luigia Academy, un nouveau centre de formation continue

La grande nouveauté de LUIGIA Academy repose avant tout sur son centre de formation continue, attenant au restaurant. C’est dans ces deux spacieuses cuisines, l’une didactique et l’autre classique, flambant neuves et ouvertes sur la salle du restaurant, que les nouveaux employés de l’entreprise pourront se former avant de rejoindre les rangs de ses divers établissements.
C’est également là que LUIGIA mènera ses expérimentations et recherches culinaires en vue de l’élaboration de nouvelles recettes et l’optimisation des plats existants. En effet, LUIGIA a constitué une équipe dédiée à la recherche et au développement, qui réalisera ses propres recettes et qui disposera désormais d’une cuisine pour la formation à l’international. 

Luigia Academy - Nouveau spot - Genève - Dolce Vita - Cuisine italienne en Suisse
Luigia Academy – Nouveau spot – Genève – Dolce Vita – Cuisine italienne en Suisse

Cours thématiques pour petits et grands

Un savoir-faire que LUIGIA met aujourd’hui à disposition du grand public en proposant des cours thématiques autour de la cuisine italienne, que ce soit pour des particuliers ou des entreprises, lors de workshops teambuilding. Apprendre à fabriquer sa propre pâte à pizza, maîtriser la confection de pâtes fraîches, ou encore réaliser une bonne sauce, telle que la Bolognaise, la Carbonara ou l’Amatriciana

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Respect de l’environnement et développement durable

La politique de développement durable de LUIGIA s’inspire des bases de l’économie bleue développée par Gunter Pauli. LUIGIA veille ainsi à n’utiliser que la quantité d’eau nécessaire, cherche à réduire au maximum ou à réutiliser ses flux de matières sortantes, mais aussi à optimiser ses ressources d’approvisionnement. 

Luigia Academy - Nouveau spot - Genève - Dolce Vita - Cuisine italienne en Suisse
Luigia Academy – Nouveau spot – Genève – Dolce Vita – Cuisine italienne en Suisse

Un Hub créatif autour de l’économie circulaire

LUIGIA Academy est pensée comme un véritable laboratoire d’idées, un show-room ouvert, où le public pourra voir, apprécier et prendre conscience des évolutions à venir dans le domaine de l’économie circulaire. Pour ce faire, LUIGIA Academy s’entoure des meilleurs spécialistes dans ce domaine afin d’étudier, tester et mettre en place des solutions dans le but de diminuer l’impact environnemental tant au niveau énergétique et logistique qu’au niveau de la valorisation locale des flux de matières sortantes en économie circulaire. 

Luigia Academy - Nouveau spot - Genève - Dolce Vita - Cuisine italienne en Suisse
Luigia Academy – Nouveau spot – Genève – Dolce Vita – Cuisine italienne en Suisse

La nouvelle application Luigia

Afin de compléter son offre et s’adapter aux nouveaux modes de consommation nomades, LUIGIA vient de lancer une application en son nom qui permet d’effectuer une réservation mais aussi de commander en take-away, de découvrir les nouveautés à la carte ou de payer l’addition directement depuis sa table avec un smartphone. Ludique et pratique à la fois ! 

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