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L’Auberge du Père Bise, un joyaux naturel blotti sur les rives du lac d’Annecy

L’Auberge du Père Bise, un joyaux naturel blotti sur les rives du lac d’Annecy

Auberge du Père Bise - Jean Sulpice - Auberge - Restaurant - Spa - Annecy - © Thomas Dhellemmes - © Franck Juery - © Nicolas Maheus

Trônant fièrement au bord du lac d’Annecy, l’Auberge du Père Bise fait office d’écrin sur les rives du lac d’Annecy et abrite un restaurant ainsi qu’un hôtel, un spa et même une épicerie fine bénéficiant d’une situation exceptionnelle. Offrez-vous une petite escapade à la sauce nature et raffinement au cœur de cet établissement qui se veut un promontoire des Savoie au service d’une expérience hautement personnalisée. 

L’histoire de l’Auberge du Père Bise en quelques monuments : “Cette maison familiale centenaire a vu passer Winston Churchill, Jean-Paul Sartre, la Reine d’Angleterre, Nixon, le Shah d’Iran, Brigitte Bardot… L’Auberge du Père Bise est un symbole de l’art de vivre à la française conjuguant gastronomie et l’un des plus bels horizons de l’hexagone : le lac d’Annecy entouré des montages de Haute-Savoie” ( rien que ça ) 
L’auberge du Père Bise, royaume fièrement gouverné par le célèbre chef Jean Sulpice et sa compagne, est un havre de paix au bord des rives du lac d’Annecy.

Auberge du Père Bise - Jean Sulpice - Auberge - Restaurant - Spa - Annecy - © Thomas Dhellemmes - © Franck Juery - © Nicolas Maheus
Auberge du Père Bise – Jean Sulpice – Auberge – Restaurant – Spa – Annecy – © Thomas Dhellemmes – © Franck Juery – © Nicolas Maheus

Commençons par le restaurant Jean Sulpice **, véritable itinéraire gastronomique à travers les montagnes, pour faire ressortir le meilleur du terroir savoyard…
Cet instinctif de nature se nourrit également auprès de personnes engagées sur le plan humain, écologique et philosophique. « Le produit est à l’image de celui qui le fabrique. » La chevrière Caroline Joguet au milieu des chalets d’Arêche-Beaufort, le viticulteur et héliculteur Philippe Héritier au domaine des Orchis à Poisy, le pêcheur sur le lac d’Annecy Florent Capretti, l’artisan-boulanger Kevin Neveu, le maraîcher Sébastien Favrin à Aix-les -Bains, le fromager Marc Dubouloz, autant de rencontres qui façonnent la cuisine du chef dans le respect de la nature.
Vous l’aurez compris, ici on ne lésine pas sur la qualité des produits. 

Auberge du Père Bise - Jean Sulpice - Auberge - Restaurant - Spa - Annecy - © Thomas Dhellemmes - © Franck Juery - © Nicolas Maheus
Auberge du Père Bise – Jean Sulpice – Auberge – Restaurant – Spa – Annecy – © Thomas Dhellemmes – © Franck Juery – © Nicolas Maheus

Vous y retrouverez des classiques de l’auberge et des incontournables des terroirs français à partager vue sur lac dans une ambiance hors du temps, comme de la Volaille à l’estragon, un Gratin de queues d’écrevisses et une Marjolaine de Marguerite Bise, ou encore un risotto de céleri au vin jaune ( le tout travaillé avec les ravissantes huiles Chris & Olive ) , le chef Jean Sulpice s’ancre dans le sillage de la famille Bise, en hommage à celles et ceux qui lui ont donné la passion du goût.

Auberge du Père Bise - Jean Sulpice - Auberge - Restaurant - Spa - Annecy - © Thomas Dhellemmes - © Franck Juery - © Nicolas Maheus
Auberge du Père Bise – Jean Sulpice – Auberge – Restaurant – Spa – Annecy – © Thomas Dhellemmes – © Franck Juery – © Nicolas Maheus
Auberge du Père Bise - Jean Sulpice - Auberge - Restaurant - Spa - Annecy - © Thomas Dhellemmes - © Franck Juery - © Nicolas Maheus
Auberge du Père Bise – Jean Sulpice – Auberge – Restaurant – Spa – Annecy – © Thomas Dhellemmes – © Franck Juery – © Nicolas Maheus

L’auberge, une splendide demeure relais et châteaux 5 étoiles ! 

Passons maintenant à l’auberge, une splendide demeure relais et châteaux 5 étoiles, située à Talloires-Montmin sur les rives du lac d’Annecy, cette belle demeure Relais & Châteaux 5 étoiles se veut avant tout un lieu de bien-être dont Magali est la cheffe d’orchestre aux côtés de Jean et de son piano. 
Magali et Jean Sulpice ont travaillé ce lieu unique. À l’instar de la cuisine de Jean, le raffinement n’est pas ostentatoire mais dans le détail. Du salon de l’entrée au restaurant gastronomique en passant par le Marius bar, tous les chemins de la maison Sulpice mènent au lac avec la volonté de s’y sentir chez soi. Le parc, le petit jardin botanique et le sola – rium appellent à la détente. Le ponton et la terrasse au bord de l’eau invitent à la baignade et à la rêverie autour d’un petit déjeuner ou d’un apéro. 
Ces quelques phrases suffisent déjà à nous faire rêver !! 

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Auberge du Père Bise - Jean Sulpice - Auberge - Restaurant - Spa - Annecy - © Thomas Dhellemmes - © Franck Juery - © Nicolas Maheus
Auberge du Père Bise – Jean Sulpice – Auberge – Restaurant – Spa – Annecy – © Thomas Dhellemmes – © Franck Juery – © Nicolas Maheus

Une épicerie-fine, histoire de faire durer le plaisir 

Passons à l’épicerie-fine ( oui oui vous avez bien lue ), à l’entrée de l’Auberge, la boutique permet de continuer à s’évader à travers les confitures, pâtisseries maison, chocolats réalisés avec le maître-chocolatier Stéphane Bonnat, une sélection de vins et autres gourmandises du chef.
Bref un moyen de faire durer ces instants de plaisir à la maison ou dans la nature…. Paniers pique-nique et glaces sont aussi proposés en saison. Le chef Jean Sulpice continue également ses menus à emporter renouvelés chaque semaine.
On dit merci qui ? Merci Jean & Magali !! 

Auberge du Père Bise - Jean Sulpice - Auberge - Restaurant - Spa - Annecy - © Thomas Dhellemmes - © Franck Juery - © Nicolas Maheus
Auberge du Père Bise – Jean Sulpice – Auberge – Restaurant – Spa – Annecy – © Thomas Dhellemmes – © Franck Juery – © Nicolas Maheus

L’Auberge du Père Bise, un restaurant, une auberge, une épicerie-fine mais/et aussi un SPA… à fleur de l’eau !

Blotti en bordure du parc arboré, ce Spa de 480 m 2 s’inscrit dans l’esprit archi – tectural de l’Auberge respectant ainsi l’authenticité du lieu. Réparti sur deux niveaux, ce lieu de détente propose un es – pace de soins ainsi qu’à l’étage un bassin intérieur avec vue sur lac, un hammam, sauna, douche sensorielle, bain froid et jacuzzi extérieur.
Le Spa de l’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice invite au voyage à travers les sens et la nature environnante.

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