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FOODPORN : la recette ultra fat de Croque-Monsieur du chef Alain Ducasse

FOODPORN : la recette ultra fat de Croque-Monsieur du chef Alain Ducasse

FOODPORN - Recette - Alain Ducasse - Recette Ultra Fat

Vous ne rêvez pas, il s’agit bien de la recette du célèbre chef étoilé Alain Ducasse pour un croque-monsieur parfaitement délicieux. Une recette ultra fat qu’on s’empresse de partager avec vous ! Maintenant fonce à l’épicerie la plus proche et achète le nécessaire !!

Ingrédient ( 4 personnes )

8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
40 g de moutarde
50 g d’emmental râpé

Préparation de la béchamel

30 g de beurre
30 g de farine
25 cl de lait
noix de muscade
sel, poivre

FOODPORN - Recette - Alain Ducasse - Recette Ultra Fat
FOODPORN – Recette – Alain Ducasse – Recette Ultra Fat

Étape 1 : Préparation de la béchamel

Préparez la béchamel : faites chauffer le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez la farine d’un seul coup. Fouettez doucement et faites cuire 5 minutes à feu doux. Ajoutez le lait froid et portez à ébullition en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Réservez.

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Étape 2 : Préparation des croques-monsieur

Préchauffez le four à 210°C. Tartinez 4 tranches de pain de mie avec la moutarde. Recouvrez avec une tranche de jambon pliée en deux. Ajoutez une fine couche de béchamel et recouvrez avec les tranches de pain de mie restantes. Tartinez le dessus avec une nouvelle couche de béchamel et parsemez d’emmental râpé.
Enfournez pour 10 min. Dégustez bien chaud, accompagné d’une salade verte.

Petit Plus : pour atteindre le « Nirvana » ajoute un oeuf au plat, limite coulant, sur ton croque !

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