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ALERTE VEGGY : une salade de chou rouge so’ cute par HealthyMood.

ALERTE VEGGY : une salade de chou rouge so’ cute par HealthyMood.

Alerte Veggy - Salade de chou rouge - HealthyMood - Suisse

C’est la recette fraîcheur et healthy par excellence : une salade de chou rouge, pommes et graines de coriandre. Partout autour de nous, la résistance s’organise : étant donné que nos chers restaurants sont toujours fermés, retrouvons-nous entre potes à la maison !
Oubliez le paquet de chips, la charcut’ indus’ et les cacahuètes, comme on sait que vous avez le temps de cuisiner, on vous propose une recette de la célèbre blogueuse HealthyMood de salade de chou rouge pour vous régaler en toute simplicité. 

Ingrédients : salade de chou rouge, pommes et graines de coriandre
( 6 personnes ) 

1 cuillère à café d’huile d’olive
1 chou rouge d’environ 900g, coupé en quartiers et râpé
1 oignon, tranché
1 gousse d’ail, hachée
½ cuillère à café de graines de coriandre
2 feuilles de laurier
2 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et hachées
75ml de vinaigre de vin blanc végétalien 

Alerte Veggy - Salade de chou rouge - HealthyMood - Suisse
Alerte Veggy – Salade de chou rouge – HealthyMood – Suisse

Préparation : salade de chou rouge, pommes et graines de coriandre

Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le chou, l’oignon, l’ail, les graines de coriandre et les feuilles de laurier, et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes jusqu’à ce que le chou commence à ramollir.
Incorporer les pommes, le vinaigre et le sirop d’érable et bien assaisonner. Couvrir la poêle et cuire doucement pendant 1 h jusqu’à ce que le chou soit tendre, collant et caramélisé. Retirer les feuilles de laurier avant de manger. Peut être préparé à l’avance et congelé ou conservé au frais jusqu’à deux jours. 

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