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ALERTE : le plus vieux resto’ du monde en activité depuis 1725 sans aucune interruption

ALERTE : le plus vieux resto’ du monde en activité depuis 1725 sans aucune interruption

Sobrino de Botin - Le plus vieux restaurant du monde - 296 ans - Madrid - Food

Le plus vieux resto’ du monde en activité depuis 1725 sans aucune interruption ( oui oui vous avez bien lu ) !
Le restaurant le plus ancien du monde se trouve à Madrid et il est recommandé à tous les épicuriens, à ceux en quête de découverte qui veulent tester des spécialités espagnoles ancestrales. Un savoir-faire transmis de génération en génération et qui n’est pas prêt de s’arrêter.
Croyez-moi, l’ancienneté provoque des merveilles…
Partons à la découverte de « Sobrino de Botin »

Faisant partie intégrante des records du monde, ce restaurant est mondialement connu, son four ne s’est pas éteint depuis 296 ans. Celui-ci est une référence pour tous ceux qui veulent découvrir le meilleur de la cuisine espagnole et se régaler en conséquence. Leur savoir-faire permet de ravir tous les visiteurs par le mélange des saveurs et la combinaison parfaite de chaque aliment. Chaque plat est préparé avec expertise, amour et tradition pour conquérir le palet de tous ses invités.

Sobrino de Botin - Le plus vieux restaurant du monde - 296 ans - Madrid - Food
Sobrino de Botin – Le plus vieux restaurant du monde – 296 ans – Madrid – Food

Au menu de ce bel endroit : un merlu de ligne, une sole fraiche, des palourdes « à la  Botin », une soupe castillane, un gaspacho frais…
Malgré que la carte soit remplie de mets exceptionnels pour votre estomac, la maison Botin est très réputée pour deux plats spécifiques : le cochon de lait et les agneaux rôtis à la castillane venus tout droit des terres et de Ségovie. Ces deux viandes sont cuites au feu de bois et mijotent un bon moment. Le four n’a pas arrêté de chauffer depuis sa fondation : incroyable non ? Plusieurs décennies d’histoire en ayant la même renommée, c’est juste incroyable… et délicieux !

Sobrino de Botin - Le plus vieux restaurant du monde - 296 ans - Madrid - Food
Sobrino de Botin – Le plus vieux restaurant du monde – 296 ans – Madrid – Food

Les maitres rôtissiers en prennent bien soin depuis toutes ces années et veulent partager avec le monde entier cette succulente cuisine espagnole. La mission principale étant de faire ressentir à chaque hôte l’histoire de la ville et du restaurant à travers des saveurs, des produits et un cadre fabuleux qui a inspiré certains écrivains dans leurs romans.
Ce fabuleux endroit a été créé par un certain Jean Botin, français, et qui se situe très près de la Plaza Major, une place très connue à Madrid. Le nom du restaurant a été hispanisé puisqu’il est devenu « Botín » pour ensuite être repris par son neveu d’où le nom actuel : « Sobrino de Botin » (neveu de Botin). Ensuite le restaurant a été repris par la famille González mais a gardé cette cuisine typique et le nom : une belle continuité pour Jean…

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Un lieu chaleureux, familial et rempli de belles histoires !
Malgré que celui-ci ait été rénové au fil du temps, le lieu est imprégné de son histoire qui se ressent dès l’entrée dans le restaurant. Beaucoup d’artistes et de célébrités y ont déjà mis les pieds et adorent cet endroit chargé d’ancienneté et d’amour pour la cuisine.
Il n’y a pas que les espagnols qui en profitent mais également tous les étrangers et touristes qui sont directement dirigés vers cet incontournable ! Un passage que vous n’allez pas regretter et très certainement conseiller autour de vous…
Buen provecho ! 🇪🇸

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